Upaya Meningkatkan Kualitas Pelayanan Waiters/Waitress Restoran Di Hotel Kharisma Bukittingi

Abstrak

Hotel adalah sebagai suatu usaha jasa yang merupakan sarana pendukung kegiatan pariwisata, dimana pengelolaannya dilakukan secara professional dan didukung oleh tenaga kerja yang memiliki keterampilan baik dalam bidang perhotelan. Hotel bukan hanya memberikan pelayanan kamar saja, tapi juga melalui pelayanan makan dan minum. Pelayanan yang baik dalam suatu perusahaan akan menciptakan suatu kepuasan bagi tamu. Kepuasan yang diterima tamu akan berdampak positif untuk kembali berkunjung di Hotel tersebut.  

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas pelayanan waiters/waitress di Restoran Hotel Kharisma Bukittinggi serta Upaya manajemen dalam meningkatkan pelayanan di Hotel Kharism ini. Metode yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan Teknik observasi dan wawancara.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelayanan masih kurang optimal, terutama saat restoran ramai, seperti keterlambatan penyajian dan kurangnya responsivitas petugas. Manajemen berupaya meningkatkan kualitas melalui pelatihan. Kesimpulannya, peningkatan pelayanan perlu dilakukan secara berkelanjutan agar kepuasan tamu terpenuhi.